Cách trồng và chăm sóc đậu rồng

Hạt giống đậu rồng là quả đậu có hình 4 muối rất đặc biệt, quả có vị lạ, là giống cây giây leo nhanh, phát triển tốt, gần như không có sâu bệnh hại. Cây Đậu rồng có giá trị bổ dưỡng khá cao, gần như Đậu nành, đặc biệt là có nhiều vitamin E và A. Thành phần acid amin trong trái cây Đậu rồng có nhiều lysin (19,8%), methionin, cystin.

Tuy nhiên cũng như tất cả các cây trong họ Đậu khác, Đậu rồng có chứa purin nên không thích hợp với những người bị thống phong (gout), mặt khác cũng dễ gây đầy bụng, nên cần phải luộc bỏ nước và nấu chín hột đậu trước khi ăn; những phụ nữ bị nhức nửa đầu (migraine), cũng nên tránh ăn vì trái cây Đậu rồng có thể gây kích khởi cơn nhức đầu.

Đậu rồng còn gọi là đậu khế[1] hay đậu xương rồngđậu cánh (danh pháp hai phần: Psophocarpus tetragonolobus) là một loài cây thuộc họ Đậu(Fabaceae) xuất phát từ châu Phi, Ấn Độ, New Guinea và được trồng tại những vùng Đông Nam Á, Tân Guinée, Philippines và Ghana… Hiện nay, Indonesia được coi là “thủ phủ” của loài cây này vì mức độ phổ biến và mật độ trồng dày đặc của nó Đến năm 1975 loại đã được du nhập để trồng tại các vùng nhiệt đới trên khắp thế giới để giúp giải quyết nạn thiếu lương thực của nhân loại.[2]

 

Vị giòn ngọt của đậu rồng giúp món ăn thêm ngon. Đậu rồng non dùng ăn sống, luộc, có thể chế biến thành các món như gỏi, salad, cà ri, xào ruốc… hoặc chế thành món dưa chua để dành dùng lâu ngày.

                   Dinh dưỡng trong quả đậu rồng

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng 1.711 kJ (409 kcal)
41.7 g
Chất xơ 25.9 g
16.3 g
Chất béo bão hòa 2.3 g
Chất béo không bão hòa đơn 6 g
Chất béo không bão hòa đa 4.3 g
29.65 g
Vitamin
Thiamine (B1)
(90%)

1.03 mg

Riboflavin (B2)
(38%)

0.45 mg

Niacin (B3)
(21%)

3.09 mg

Pantothenic acid (B5)
(16%)

0.795 mg

Vitamin B6
(13%)

0.175 mg

Folate (B9)
(11%)

45 μg

Chất khoáng
Canxi
(44%)

440 mg

Sắt
(103%)

13.44 mg

Magiê
(50%)

179 mg

Mangan
(177%)

3.721 mg

Phốt pho
(64%)

451 mg

Kali
(21%)

977 mg

Natri
(3%)

38 mg

Kẽm
(47%)

4.48 mg


  • Đơn vị quy đổi
  • μg = microgam • mg = miligam
  • IU = Đơn vị quốc tế (International unit)
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành.
Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT TỪNG BƯỚC TRỒNG HẠT GIỐNG QUẢ ĐẬU RỒNG

Cách trồng Hạt giống đậu rồng

Hạt giống trước khi gieo cần ngâm nước ấm để hạt mềm vỏ và ngậm nước thật no. Tiếp theo, bạn dùng một chiếc khăn ẩm để ủ trong khoảng nửa ngày để hạt nứt vỏ. Sau đó, bạn tiến hành gieo hạt trong chậu chứa đất mùn nhiều dinh dưỡng hoặc đất cát pha có độ thoáng cao, mỗi chậu đường kính 20 – 25 cm chứa khoảng 5 – 6 hạt.

Loading...

Lưu ý :   là hạt giống cần được vùi sâu trong đất khoảng 1 cm và giữ ẩm bằng cách lấp đất kín lại. Với cách gieo này thì sau khoảng 4 – 5 ngày, hạt giống sẽ nảy mầm đấy nhé.

Cây đậu rồng ước tính đạt chiều cao 5 – 10 cm sau 7 – 10 ngày, khi đó, bạn sẽ phải lựa chọn giữ lại những cây to, xanh và khỏe mạnh nhất để đạt được hiệu quả cao. Còn những cây con xấu và yếu hơn sẽ bị loại bỏ khỏi chậu.

Đậu rồng thường được ăn kèm với các loại mắm, cá kho, thịt kho

Khi cây con đạt chiều cao 20 – 25 cm thì đó là lúc bạn cần chuyển cây ra trồng ngoài vườn với không gian và đất rộng hơn. Lưu ý là cũng giống như  cách trồng su su, bạn phải chuẩn bị sẵn giàn để cây đậu rồng leo lên trong quá trình phát triển nhé.

Sau khi trồng ra vườn, bạn cần tưới nước mỗi ngày 2 lần (sáng và chiều) để cây nhanh bén rễ, đồng thời bón phân chuồng đã hoai mục để cung cấp thêm dinh dưỡng cho cây.

Khoảng 1 tuần sau khi trồng, cây đậu rồng đã phát triển nhanh chóng và leo được nửa giàn. Lúc này, bạn cần bón thêm phân cho cây, và lặp đi lặp lại quy trình theo chu kỳ 15 ngày cho đến khi giàn ra hoa đậu quả.

Bạn sẽ nhìn thấy giàn đậu rồng tươi tốt và phủ kín sau 50 ngày, đó là lúc cần tỉa bớt cành, lá để cây có thể tập trung đơm hoa kết trái nhé.

Quá trình cây đậu rồng ra hoa và đậu quả

Hoa đậu rồng là loại hạt giống rau củ quả mọc thành chùm màu trắng hoặc màu xanh từ phần nách lá và nở vào khoảng 9h sáng. Sau khoảng 2 ngày, khi đã được gió hoặc ong bướm thụ phấn, hoa sẽ héo đi và dần nhú quả.

Chỉ khoảng 1 tuần sau khi hoa héo, quả đậu rộng sẽ phát triển nhanh chóng và đạt độ trưởng thành có độ dài 15 – 20 cm với màu xanh đậm dần. Đó là lúc bạn có thể thu hoạch quả để chế biến cho gia đình mình những món ăn tuyệt vời rồi đấy.

Với cách trồng đậu rồng đơn giản trên đây, bất cứ bạn nào cũng có thể tự tạo cho mình những giàn cây sai trĩu quả. Bạn có thể sử dụng những quả đậu rồng tươi non để chế biến cho gia đình mình nhiều món ăn ngon khác nhau. Vị ngọt bùi, giòn giòn và hơi hăng của loại quả này chắc hẳn sẽ khiến cho các thành viên trong nhà cảm thấy vô cùng thích thú đấy nhé.

Loading...

CÁCH CHĂM SÓC CÂY ĐẬU RỒNG

Khi bạn mới trồng cây đậu rồng thì bạn cần phải bổ sung nước tưới mỗi ngày cho cây con phát triển,bạn không nên tưới quá nhiều nước,bạn chi cần tưới qua để cho đát đủ ẩm và những ngày trời mưa thì bạn ngưng tưới nước nếu bạn tưới nước nhiều quá cây sẽ bị đắm và sinh trưởng kém
Cây con sau khi trồng 7 – 10 ngày phun phân Halifax, hoặc Seaweed rong biển, 20 ngày sau khi trồng vào chậu bắt đầu bón Multi BS quả vào gốc (100 – 200gr/ gốc) cứ 10 ngày bón 1 lần cho đến khi cây có trái và thu hoạch. Khi cây con cao 30cm làm giàn cho dây bò lên.
Khi đậu rồng ra hoa, có thể phun bổ sung phân Super 6-14-6 để tăng tỉ lệ đậu hoa, đậu trái. Cần lưu ý tuy là loại cây dễ trồng nhưng đậu rồng rất lâu ra hoa đậu trái so các loại rau quả khác như bầu, bí, khổ qua…Cây có thể ra hoa sau khi trồng từ 3 – 4 tháng, tùy theo điều kiện chăm sóc.
Thời gian thu hái trái dài từ 3 – 6 tháng. Trong thời gian cây ra hoa, nuôi trái cần tưới đủ nước, bón đủ phân.
Cây đậu rồng rất ít bị sâu bệnh. Thỉnh thoảng cây có thể nhiễm rầy mềm gây hại phần đọt non, dùng thuốc sinh học BrighTin để phòng trừ.
Sau 1 năm trồng dây đậu rồng già cổi, chúng ta nên cắt bỏ dây, chừa lại gốc, bón phân tưới nước khoảng 1 – 2 tháng sau chúng ta sẽ có dây đậu rồng mới.
Cách thu hoạch đậu rồng như sau, thu trái để ăn sống nên hái hơi non 1 chút khoảng 7 – 10 ngày, dùng chế biến thì để trái từ 10 – 15 ngày sau khi đậu trái