Hạt giống cải mèo là loại rau dễ trồng và nhanh cho thu hoạch, có thể trồng thành nhiều lứa trong năm. Rau cực kỳ sạch và ít sâu bệnh , là giống có chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, thời gian trồng tới lúc thu hoạch từ 40-50 ngày.
Trong ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam, Cải mèo là tên gọi một loại rau cải được người dân ở vùng núi phía Bắc, đặc biệt là Sapa, Lào Cai, trồng ven các nương ngô, lúa. Cải mèo được rắc hạt vào các khoảnh đất hẹp cạnh bờ ruộng, ven nương, và rắc hạt ven rẫy trồng cây thuốc phiện (Anh Túc) từ đó cây mọc lên một cách tự nhiên không cần chăm sóc có vị đậm là đặc sản của người Mèo.
Lá cải mèo có nếp nhăn quanh rìa[1] cùng với ngồng cải, khi chế biến món ăn cho hương vị ngon, giòn, đậm đà và hơi ngăm ngăm đắng[2]. Đặc biệt, khi chế biến cải mèo không cần bột ngọt hay xương hầm vì món ăn có vị ngọt tự nhiên[3].
Cải mèo thường được người dân thu hái để chế biến nhiều món ăn lạ miệng như ngồng cải xào thịt hun khói, ngồng cải luộc, cải mèo xào thịt bò v.v.
Đặc điểm, thời vụ gieo hạt rau cải mèo
– Thời vụ : Cải mèo có thể trồng quanh năm, tốt nhất từ tháng 8 – tháng 2 năm sau
– Thu hoạch ; sau khoảng 40 – 50 ngày ngày trồng
– Đây là loại rau ưa lạnh và ẩmvà cũnglà đặc sản mà thiên nhiên ban tặng cho vùng núi cao Tây Bắc, loại rau này cho giá trị kinh tế khá cao
– Cải mèo có sức sống mãnh liệt, sinh trưởng khỏe, ít sâu bệnh hại, sức đề kháng cao
– Đây là loại cải rất dễ phân biệt với những loại cải khác, nó có bộ lá to, phần mép lá rách , màu xanh non, bẹ to.
– Khi ăn có vị ngọtmát, có thể tỉa từng lá rau để ăngiần
– Cải mèo chế biến được nhiều món như nấu canh, luộc, xào, ăn lẩu,…đều rất ngon
Cách trồng cải mèo tại nhà
– Chuẩn bị hạt giống, đất trồng, dụng cụ để trồng raucải mèo
+ Nên chọn loại đất thịt nhẹ tơi xốp, màu mỡ, giữ ẩm và thoát nước tốt
+ trước khi trồng chúng ta nên phơi đất ra nắng và rắc vôi bột để hạn chế tỉ lệ sâu bệnh phát triển bên trong đất
+ Tốt nhất nênchọn đất tribat, loại đất chuyên dànhcho trồngrau,nguyên liệu chínhcủa loại đất nàylà từ xơ dừa đã qua xử lý không gây độc hại tới môi trường
+ Cần dụng cụ làm vườn bao gồm cào, xẻng để xới làm tơi đất
+ Dùng bình phun sương để tưới rau khi cây còn non
+ Hạt giống cải mèo chất lượng đạt tỷ lệ nảy mầm cao( hạt to đều hạt, sẫm màu,cứng )
Cách trồng cây rau cải mèo
+ Ngâm hạt cải mèo vào nước ấm kh0arng 60 phútvớt hạt ra để ráo nước ( ngâm nước giúp hạt nảy mầm nhanh và tốt hơn )
+ Cho đất trồng vào khay( thùng xốp ), độ dầy khoảng 10cm trở lên là được, san đều đất
+ Rắc hạt đã ngâm lên bề mặt đất, có thể rắctheo hàng, rắc thưa hạt sẽ phát triển nhanh và tốt hơn, phủ một lớp đất mùn nhẹ lên mặt
+ Nên đậy bạt mỏng lên để bảo vệ tránh các côn trùng ăn mầm như ốc sên
+ Sử dụng bình phun sương tưới cho cây trong giai đoạn đầu để tránh va dập mầm, chú ý giữ ẩm để cây phát triển tốt
+ Sau 12 – 15 ngày trồng có thể tỉa bớt cây con trồng sang luống khác tạo điều kiện cho cải mèophát triển
+ Nên bón những loại phân như phân chuồngmục, đạm, urem lân supe, trùn quế,….để cây có đầy đủ dưỡng chất sinh trưởng và phát triển mạnh hơn, tầm 10 ngày bón cho cây 1 lầnđều đặn cho cây
